▲ 가공기초교육 수료생 단체사진
[아산신문] 지역 농산가공품을 판매하기 위한 첫걸음인 농산물가공 기초교육이 젊은 농업인들의 높은 참여율을 보이며 성황리에 마무리 됐다.
아산시농업기술센터는 2월 12일부터 3월 15일까지 관내 농업인을 대상으로 농산물가공 기초교육을 실시했다.
이번 교육은 농산물 가공의 전반적인 이해를 위해 농식품 가공현황과 시장전망, 식품위생법 및 위생관리, 농산물 가공품 판매전략, 농산물 가공 개발기술 등으로 진행됐다.
농업기술센터는 수료생 29명 중 약 40%는 30~40대의 젊은 농업인으로 앞으로 아산시의 농특산물 가공창업을 이끌어나갈 유망주가 될 것으로 기대하고 있다.
또 농산물가공 기초교육 수료생과 지난해 수료생을 대상으로 3월 29일부터 5월 10일까지 농산물가공 심화교육을 진행할 예정이다.
심화교육은 식품위생법, 농산물가공기술 이론, 과채주스, 조청, 잼, 분말·환 제조 실습, 가공제품 원가계산 및 판매단가 교육을 실시해 농특산물 가공창업의 발판을 마련할 계획이다.
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